Über uns - Tradition & Technologie

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Unsere Oliven. Nicht nur Grün…

Wir produzieren seit vielen Jahren eines der besten Olivenöle Marokkos, das regelmäßig nationale und internationale Preise gewinnt. Für unser Premium-Olivenöl wählen wir den frühestmöglichen Erntezeitpunkt, um ausschließlich grüne Oliven zu pflücken. Denn die enthalten die meisten Polyphenole – und machen “Olive Oil Season” so gesund und geschmackvoll.

Auch die besten Oliven können durch maschinelles Ernten beschädigt werden, deshalb leisten wir uns den Luxus, ausschließlich schonend per Hand zu pflücken. Das kostet Zeit und Geld, ist aber für die außergewöhnliche Qualität, die wir garantieren, unerlässlich.

  • Nach EU-Standards Öko-zertifiziert
  • Überwiegend grüne Oliven voller Bitterstoffe
  • Ausschließlich per Hand gepflückt

… sondern Premium. Unser Extra-Natives Olivenöl

Die Herstellung eines Premiumprodukts hört nach dem Pflücken nicht auf. Unser Olivenöl wird nach der Ernte innerhalb von drei Stunden in der Oléastre-Mühle bei Meknes durch Kaltextraktion gewonnen. Extraktion klingt vielleicht wenig romantisch, erhält aber im Gegensatz zu altmodischen Pressverfahren, die gesunden Bitterstoffe, Aromen und Fettsäuren der Olive vollständig. Den hohen Gehalt an gesunden Polyphenolen lassen wir regelmäßig durch das Eurofins-Institut in Luxemburg überprüfen. Unser Olivenöl wird außerdem kontinuierlich auf Mineralöl- oder Plastikreste getestet.

  • schnelle Weiterverarbeitung
  • kalte Extraktion
  • sehr hoher Gehalt an gesunden Polyphenolen
  • keine Mineralöl- oder Plastikkontaminierung

Technologie & Tradition

Während Historiker darüber streiten, ob der Anbau von Oliven in der Antike aus Marokko nach Europa gekommen ist, so herrscht Einigkeit darüber, dass um Meknes einige der ältesten Olivenanbaugebiete der Welt liegen. In der Region des Mittleren Atlas treffen heute traditionelles bäuerliches Handwerk, ideale klimatische Bedingungen und wertvolle kalkhaltige Böden aufeinander.

Tradition ist nicht genug: Wir beschäftigen uns kontinuierlich mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen über Aufzucht, Anbau, Ernte und Produktion. So stellen wir sicher, dass keine überkommenen Klischees die hervorragende Qualität unseres Olivenöls mindern. “Olive Oil Season” ist eine einzigartige Mischung aus Tradition und Technologie - und das schmeckt man.

Wir lieben Premium Olivenöl

Es ist immer ein besonderes Ereignis, wenn im November das erste frische Olivenöl aus der neuen Ernte verkostet wird. In diesem Moment schmecken wir, dass sich all die harte Arbeit gelohnt hat. Ein Premium-Olivenöl entfaltet auf dem Gaumen immer neue subtile Noten.

Die erdige Bitterkeit unserer reichen Böden. Die frische Grüne des regenreichen Winters und Frühlings. Die intensive Kraft des heißen marokkanischen Sommers. Und der wichtigste Teil: Der Herbst. Sehen, fühlen, wann es der richtige Zeitpunkt zur Ernte ist. Die langen Tage, an denen vom Morgen bis zum Abend gemeinsam gepflückt wird. Die kurzen Momente, in denen man während der Arbeit durchatmet und hochschaut in den weiten blauen Himmel. Wir sind stolz auf unser Olivenöl.

Markus Siebeneicher - Olivenöl Sommelier & Director

Markus ist der Gründer von Olive Oil Season. Als Kreativdirektor betreut er die Website, als Sommelier begleitet er jeden Schritt der Herstellung unseres Olivenöls.

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Reda Tahiri - Meistermüller

Reda baut die hervorragenden Oliven für unser Öl an und ist als Meister-Müller auch für die Pressung / Extraktion verantwortlich.

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Dalal Najem - Qualitätsmanager

Dalal ist Gründer von Olive Oil Season, Chemiker und als Qualitätsmanager dafür verantwortlich, dass nur das beste Olivenöl in unseren Flaschen landet - und diese frisch bei Ihnen zuhause ankommen.

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Mirko Krenzel

Mirko arbeitet in Hannover als Fotograf in den Bereichen Corporate, Architektur und Travel. In seiner stilistisch anspruchsvollen Fotografie unterstützt er uns regelmäßig mit qualitativen Bildern für unsere Website sowie für verschiedene Printmedien. Weitere Informationen zu seiner Arbeit finden Sie auf den Websites Architekturfotografie Hannover und Fotograf für Business- und Unternehmensfotografie.

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