Große Vision und kleine Details

Markus Siebeneicher, 38 Jahre alt, Kreativ-Direktor und Olivenöl-Sommelier

Olive Oil Season, Meknes, Morocco

Seit 15 Jahren lebe ich mit meiner Frau Halima und unseren beiden Kindern in El Jadida, einer kleinen Stadt an Marokkos Atlantikküste. Vor meiner Vision marokkanisches Premium-Olivenöl in Europa zu etablieren, habe ich lange als Kreativentwickler im internationalen IT-Sektor gearbeitet. Diese Erfahrung kommt mir heute zu gute, denn bei Olive Oil Season bin ich nicht nur für die großen Ideen, sondern auch für viele kleine Details verantwortlich.

Ich betreue unsere Website, organisiere den Vertrieb in Deutschland und kümmere mich um die Finanzen. Vor allem aber sorge ich dafür, dass in jedem Schritt - vom knorrigen Baum bis in Ihre Küche - unser grundlegender Anspruch von höchster Frische und Qualität im Blick bleibt.

Um auch selber frisch zu bleiben und den richtigen Riecher zu behalten, bilde ich mich und meinen Gaumen stetig weiter. Sei es eine Ausbildung zum Olivenöl-Sommelier in Valencia oder häufige Studienreisen zu Premium-Produzenten in ganz Europa: Je mehr ich über Olivenöl lerne, desto mehr begeistert es mich! Die vielen Details in der Herstellung, der nuancrenreiche Geschmack, die Frische und Fruchtigkeit. Ich will mich stark im Leben und vital fühlen und dabei hilft mir frisches Olivenöl jeden Tag. Ich liebe es, auch im Winter morgens als erstes im kalten Atlantik zu schwimmen. Wenn ich aus dem Wasser komme, dann trinke ich erstmal einen Schluck Olivenöl- das ist mein Whey. Zum Frühstück genieße ich es dann mit Brot und Honig (ein marokkanische Geheimtipp!) und Mittags auf dem Salat - das Leben schmeckt besser mit frischem Olivenöl.

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