Nos olives. Pas seulement vert …
Nous produisons depuis de nombreuses années l’une des meilleures huiles d’olive du Maroc, qui remporte régulièrement des prix nationaux et internationaux. Pour notre huile d’olive premium, nous choisissons la récolte la plus précoce possible afin de ne cueillir que des olives vertes. Parce qu’elles contiennent la plupart des polyphénols - et rendent la Olive Oil Season si saine et savoureuse.
Même les meilleures olives peuvent être endommagées par la récolte mécanique, c’est pourquoi nous nous permettons le luxe de ne les cueillir qu’à la main. Cela coûte du temps et de l’argent, mais c’est essentiel pour la qualité exceptionnelle que nous garantissons.
Éco-certifiées selon les normes de l’UE
Principalement des olives vertes pleines de substances amères
Uniquement cueillies à la main
… mais premium. Notre huile d’olive extra vierge
La production d’un produit premium ne s’arrête pas après la cueillette. Notre huile d’olive est obtenue par extraction à froid au moulin d’Oléastre près de Meknès dans les trois heures suivant la récolte. L’extraction peut ne pas sembler très romantique, mais contrairement aux processus de pressage à l’ancienne, elle préserve complètement les substances amères, les arômes et les acides gras sains de l’olive. Nous faisons contrôler régulièrement la teneur élevée en polyphénols sains par l’Institut Eurofins de Hambourg. Notre huile d’olive est également testée en permanence pour détecter les résidus d’huile minérale ou de plastique.
traitement rapide
extraction à froid
teneur très élevée en polyphénols sains
aucune contamination par de l’huile minérale ou du plastique
Technologie et tradition
Alors que les historiens se demandent si la culture des olives est venue en Europe du Maroc dans l’Antiquité, il est convenu qu’autour de Meknès se trouvent certaines des plus anciennes régions oléicoles du monde. Dans la région du Moyen Atlas, l’artisanat rural traditionnel, les conditions climatiques idéales et les sols calcaires précieux se rencontrent aujourd’hui.
La tradition ne suffit pas : nous travaillons en permanence sur les dernières découvertes scientifiques en matière d’élevage, de culture, de récolte et de production. De cette façon, nous nous assurons qu’aucun cliché périmé ne diminue l’excellente qualité de notre huile d’olive. Olive Oil Season est un mélange unique de tradition et de technologie - et vous pouvez le goûter.
Nous aimons l’huile d’olive premium
C’est toujours un événement spécial lorsque la première huile d’olive fraîche de la nouvelle récolte est dégustée. À ce moment-là, nous pouvons sentir que tout le travail acharné en valait la peine. Une huile d’olive premium déploie toujours de nouvelles notes subtiles en bouche.
L’amertume terreuse de nos sols riches.
Le vert frais de l’hiver et du printemps pluvieux.
La puissance intense de l’été chaud marocain.
Et la partie la plus importante : l’automne.
Vois, sens, quand c’est le bon moment pour récolter.
Les longues journées où les gens cueillent ensemble du matin au soir. Les brefs moments où vous respirez profondément tout en travaillant et regardez vers le ciel bleu.
Nous sommes fiers de notre huile d’olive.
Markus Siebeneicher - Sommelier et directeur de l’huile d’olive
Markus est le fondateur d’Olive Oil Season. En tant que directeur créatif, il est responsable du site Web, en tant que sommelier, il accompagne chaque étape de la production de notre huile d’olive.
Reda Tahiri - maître meunier
Reda cultive les excellentes olives pour notre huile et, en tant que maître meunier, est également responsable du pressage/extraction.
Dalal Najem - Responsable Qualité
Dalal est le fondateur d’Olive Oil Season, un chimiste et, en tant que responsable qualité, chargé de s’assurer que seule la meilleure huile d’olive se retrouve dans nos bouteilles - et qu’elle arrive fraîche chez vous.