Olive Oil Season, Media
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Premium Olivenöl aus Marokkos Atlas-Gebirge

  • Bis zu 203 Grad erhitzbar
  • Viele gesunde Polyphenole
  • Gold Gewinner 2020 (ESAO Award)
Olive Oil Season, Meknes, Morocco
-35%

ab 3 Flaschen / Code: FRESH-35

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Gold Gewinner GOOA Awards - Kategorie "Quality Organic"

Gold Gewinner ESAO Awards - Bestes Olivenöl Marokkos

Marokko gehört zu den fünf wichtigsten Olivenproduzenten weltweit . Dennoch ist sein edles Öl (noch) recht unbekannt. Unser marokkanisches Olivenöl aus der Region Meknes im Mittleren Atlasgebirge ist ein sehr ursprüngliches Naturprodukt, das noch auf traditionelle Weise angebaut und gewonnen wird. Daher zeichnet sich dieses Öl durch eine besonders hohe Qualität und markante Aromen aus.

Marokkanisches Olivenöl im Überblick

  • Traditioneller Anbau ohne Nutzung von Dünger & Pestiziden
  • Keine künstliche Bewässerung dank der einzigartigen Lage
  • Sorte: Pichuline Maroccain mit einzigartigem Geschmacksprofil
  • Ernte von Hand ohne Maschinen
  • Sehr facettenreich & einzigartig im Aroma

Das Besondere am marokkanischen Olivenöl

Die häufigste Olive in Marokko ist die Pichuline Maroccain. Wobei diese Oliven streng genommen keine Sorte im eigentlichen Sinne sind. Viel mehr fasst man darunter die wilden Oliven Marokkos zusammen. Das macht die Pichuline Maroccain einzigartig unter den Öloliven weltweit. Die Folge: Das Ölprofil aus diesen Oliven ist besonders weit gefächtert und komplex, das Aroma sehr facettenreich. Marokkanisches Olivenöl aus Pichuline Maroccain kann also sehr fruchtig, aber auch recht scharf oder bitter sein – und jede beliebige Kombination dieser Aromaanteile aufweisen. Wenn Sie also ein charaktervolles Öl und die Abwechslung lieben, lohnt sich der Griff zu diesem Öl schon aus kulinarischen Gründen.

Marokkanisches Olivenöl aus nachhaltigem Anbau

Mit marokkanischem Olivenöl greifen Sie außerdem zu einem sehr ursprünglichen und nachhaltigen Produkt. So werden die Bäume nicht künstlich bewässert. Jeder Jahrgang erhält daher nur so viel Wasser, wie natürlicherweise als Niederschlag fällt. Im Mittleren Atlas werden zudem nicht nur Oliven angebaut. Auf den Feldern und Hainen gedeihen Mandeln und Obst, aber auch Zwiebeln und Weizen. Diese Diversität schützt die Olivenbäume auf natürliche Weise vor Schädlingen und macht den Einsatz von Pestiziden überflüssig. Darüber hinaus werden die Oliven hier immer noch von Hand geerntet. So werden die Früchte bei der Ernte nicht beschädigt und erreichen die Ölmühle frisch und in bester Qualität. Deshalb zählt unser marokkanisches Olivenöl auch zu den hochwertigen Premium-Ölen.

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Optimale Bedingungen für Olivenöl aus Marokko

Der Atlas in Marokko bietet Olivenbäumen optimale Bedingungen. Auf dem trockenen, kalkhaltigen Sandboden gedeihen sie optimal. Hier finden sie alle Nährstoffe, die sie zur Ausbildung ihrer zahlreichen sekundären Pflanzenstoffe – und damit ihres Aromas - brauchen. Gleichzeitig machen diese Bedingungen die Ernte auch ohne Einsatz von Dünger und Pflanzenschutz sehr ertragreich. Zudem ist das Klima in der Hanglage auf etwa 500 bis 600 Metern Höhe optimal: Es fällt ausreichend, aber nicht zu viel Niederschlag und die Oliven bekommen eine intensivere Sonneneinstrahlung und viel Wärme ab. Mit dem Winter endet die Olivenernte im Atlasgebirge und die Bäume gehen in ihre Ruhephase. Dadurch begrüßen sie dann im Frühjahr wieder mit voller Energie die neue Vegetationsphase, was eine hervorragende Ernte garantiert.

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